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1. 冰块的保存应放置在冰箱的冷冻层，用干净的塑料袋包裹冰块后放入冷冻室。
2. 为保持卫生，可以将冰块放入塑料保温箱，再放入冰柜中。
3. 在冰箱中存放冰块时，需确保其与其他生鲜食品如果蔬、肉类等分开，并使用食品袋包装以防止交叉污染。
4. 冰块的物理性质包括其晶体结构为透明六方晶系，水在标准大气压下于0℃结冰，含杂质的 water 结冰点会降低，融点即冰点，且随着大气压的升高而上升。
5. 冰的融解热约为335 kJ/kg，影响冰的比重的因素包括温度、形成时的环境压力、是否有空气泡以及水的纯度。
6. 水结成冰后，密度减小，体积增大。
7. 冰的温度从0℃到-20℃时，平均比热容约为2.1kJ/kg·K，远低于水的比热容4.2kJ/kg·K。
8. 冰的热导率随温度降低而增加，与其温度相关。
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